Λόγω των ημερών νηστείας που διανύουμε και της Σαρακοστής
υπάρχει η συνήθεια στις 25 Μαρτίου να τρώμε μπακαλιάρο.
Βρήκαμε μια συνταγή από το βιβλίο συνταγών <<Τοπική γαστρονομία>> του Μιχάλη Κατραχούρα πρώην Δήμαρχου και προέδρου ΤΕΔΚ Πρέβεζας.
1
κιλό πατάτες κομμένες σε
στρυγγυλές
φέτες,
1/2
κιλό κολοκυθάκια σε φέτες
1/2
κιλό μελιτζάνες σε φέτες
1
ματσάκι μαίντανό ψιλοκομμένο
2
κρεμμύδια μέτρια τριμμένο
6
σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
3
πιπεριές κομμένες σε φέτες
ι
κσρότο σε ροδέλες
1/2
κιλό ντομάrες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
χυμό
απο 1 λεμόνι
1/2
φλιτζάνι ελαιόλαδο
πιπέρι
αλάτι
